طرق تقديم المعمول المختلفة هي أفضل وسيلة تُظهر اهتمامك بالتفاصيل، واهتمامك بضيوفك، ويوجد طرق متعددة تعكس ذوقك الرفيع منها تقديمه في أطباق زجاجية فاخرة أو في علب مصنوعة من مواد متينة أو تزيينه بالزهور، وتقديمه إلى جانب الشاي والقهوة في أكواب وفناجين فخمة، وكل هذه الأفكار البسيطة تعزز من تجربة تناول المعمول، وتترك انطباع إيجابي لدى جميع الحضور، وينبغي عند تقديم المعمول بأي شكل العناية بالمظهر وتناسق الحبات، وترتيبها في نظام، وتنويع القطع لكي تناسب كل الأذواق، ووضع أحجام مختلفة أيضًا.
الوصف
تزيين المعمول يضيف إليه لمسة من الفخامة والجمال في المناسبات الخاصة، ويحافظ على الطابع التقليدي الخاص به، وتختلف طريقة التزيين باختلاف المناسبة، ويمكن أن تكون بسيطة أو معقدة حسب رغبتك.
أفكار حديثة لتزيين المعمول في المناسبات
على الرغم من أن معمول تمر بر يشبه الكعك بدرجة كبيرة إلا أنه يتميز بنقشات فريدة تجعله يتمتع بمظهر جذاب مختلف عن أي حلوى دائرية الشكل، إلى جانب أنه شهي، ويمكن تزيين المعمول بطرق مختلفة، وأساليب مبتكرة وعصرية منها ما يلي:
- استخدام قوالب نقش المعمول التي تتميز بأشكالها المتنوعة مثل الزهور، والأشكال الهندسية.
- جعل الحشوة ظاهرة من أحد الجوانب وتزيينها بخطوط العجينة والنقوش.
- رش السكر البودرة على المعمول بعد خبزه باستخدام منخل صغير، ويمكن استخدام قوالب وأشكال لصناعة أشكال مثل القلوب من السكر البودرة.
- تزيين سطح المعمول بزهور مجففة صالحة للأكل مثل زهور الورد.
- تغطية نصف حبة المعمول بالشوكولاتة أو الكراميل، وتزيينها بالمكسرات.
- تزيين المعمول قبل خبزه بوضع حبة مكسرات في منتصف الحبة.
- عمل نقوش يدوية على عجينة المعمول قبل خبزها باستخدام شوكة
طريقة تقديم المعمول في أطباق زجاجية شفافة
الأطباق الزجاجية تتمتع بأناقة وجاذبية خاصة؛ لذلك هي الخيار المثالي الذي يُبرز جمال معمول التمر بالدخن وتستخدم لتقديمه في المناسبات، ويتطلب تقديم المعمول فيها تخطيط مسبق لكي تترك انطباعًا إيجابيًا لدى ضيوفك، لكن هناك بعض الأمور التي تساعدك في ترتيب المعمول بشكل أنيق في هذه الأطباق وهي:
شكل الطبق
يجب أن يكون الطبق نظيف ولامع؛ لأن أي بقعة في أي جانب من جوانبه تترك انطباعًا غير جيد أمام الضيوف، ويمكنك اختيار أي شكل من أشكال الأطباق الزجاجية سواء كان دائري أو مربع، كما يفضل أن تكون جميع الأطباق بحجم واحد، وللحصول على مظهر أكثر فخامة استخدم الأطباق ذات الحواف المزخرفة.
ترتيب المعمول
بعد اختيار الطبق المناسب يأتي دور ترتيب حبات المعمول عليه، وهناك أكثر من طريقة متبعة لذلك منها الترتيب على شكل دوائر أو في شكل صفوف متوازية، مع استخدام أشكال وأحجام مختلفة من المعمول، وتنويع الخيارات بين معمول التمر، ومعمول المكسرات وهكذا لإتاحة الفرصة للضيوف لاختيار ما يحبونه.
التزيين
يمكن تزيين أطباق المعمول بأوراق نعناع طازجة أو زهور طبيعة أو مجففة صالحة للأكل، وهذا لا يضيف مظهر جمالي فحسب، بل ينشر رائحة منعشة في الأجواء تحفز على تناول المعمول، ويمكن أيضًا استخدام الأشرطة الملونة في التزيين.
الإضاءة
توفير إضاءة مناسبة في مكان التقديم أمر مهم؛ لأنه يبرز جمال الأطباق الزجاجية وفخامتها إلى جانب إمكانية استخدام الشموع لتوفير جو دافئ وحميمي، ويتم اختيار الإضاءة حسب نوع المناسبة.
طريقة التقديم
أخيرا يجب أن تفكر في طريقة التقديم، هل تفضل وضع أطباق المعمول على طاولة مركزية في متناول الجميع، أم تقدم لكل فرد طبق خاص به، وينبغي في كل الأحوال ترتيب المعمول وتنظيمه بشكل راقي وأنيق، ومراعاة النظام إذا قمت بتقديم المعمول على طاولة مركزية حتى لا تحدث فوضى بين الضيوف أو إحراج لبعض الأشخاص الذين يرغبون في حصة لهم، ولا يريدون الذهاب الى الطاولة كلما احتاجوا
التغليف الفاخر للمعمول
يبقى معمول بر بدون سكر رمزًا للضيافة والكرم في جميع المناسبات العربية؛ لذلك من الخيارات الشائعة هي تقديمه في علب هدايا خاصة تتمتع بالجودة العالية، والتصميم المتقن الذي يعكس جودة المنتج، وذوق المضيف، وإليك بعض النصائح لتغليف المعمول بأفضل طريقة:
اختيار نوع ولون العلبة
يفضل اختيار العلب المخصصة لتقديم المعمول بحيث تكون مصنوعة من الخشب أو الورق المقوى، وتزيينها بألوان ونقوش، واختر لون العلبة حسب المناسبة، إذا كانت مناسبة رسمية تكون العلبة بلون ذهبي أو فضي، أما المناسبات العائلية يناسبها علب بألوان مبهجة مع تزيينها بشرائط الساتان والزهور.
طريقة ترتيب المعمول
رتب المعمول داخل العلبة في نظام الدوائر أو الصفوف، مع وضع قاعدة من القش الملون أسفل منه أو استخدام ورق تغليف لضمان تثبيت قطع المعمول أثناء النقل.
الإضافات
يمكنك ترك ذكرى رائعة لدى ضيوفك إذا قمت بإرفاق بطاقة صغيرة مع علبة المعمول مدون فيها عبارة رقيقة تعكس اهتمامك بالضيوف، ويمكن أيضًا طباعة أسماء الحضور في المناسبة على العلب بحيث يحصل كل شخص على علبة باسمه، ولأن المعمول يقدم مع الشاي أو القهوة فمن الرائع تقديمه مع علبة شاي أو قهوة فاخرة، وإضافة نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة مثل الكنافة لتقديم فاخر متكامل.
الأسئلة الشائعة
لماذا يتشقق المعمول أثناء الخبز؟
يحدث ذلك بسبب خبزه بالماء، وزيادة كمية الماء في العجينة أو رفع درجة حرارة الفرن بشكل كبير أثناء الخبز.
كيف يتم تخزين المعمول بعد التحضير؟
عن طريق حفظه في علبة محكمة الإغلاق مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك، ويمكن وضعه في الفريزر لتخزينه لفترات طويلة.
ما هي درجة الحرارة المثلى لخبز المعمول؟
يُسخن الفرن أولا على درجة حرارة مرتفعة، ثم تخفضها إلى ١٨٠ درجة مئوية.
